ベーコン＆ズッキーニ
ベーコンを良く炒め、ズッキーニに軽く火を通す｡
＆オリーブオイル(エクストラバージン)
＆イタリアントマト
フリーズドライのにんにくチップスをオリーブオイルで戻す。
火を入れないので、多少高いがExtraVirginオイルがお勧め。
細かく切ったイタリアントマトを加える。
普通のトマトの場合は、酸味が多いので少な目に。
彩りに、苦みの少ないカラフルピーマンも入れる。
ソース合成
以上の食材に、
- バジル
- バルサミコ酢
- 塩
を加え、よく混ぜ、冷蔵庫で1時間寝かせる。
調味料の紹介
左より、
- にんにくチップス（小田急町田・富沢商店）
- オリーブオイル（スーパー三和・森野店）
- バルサミコ酢（小田急町田・富沢商店）
- バジルフリーズドライ（ナチュラルハウス・町田）
- スパゲッティ（成城石井・町田店）
にんにくチップス
我が家の必須アイテム、フリーズドライのにんにくチップス。
まな板、包丁に匂いが付くこともなく、必要なだけ使える。
イタメシ好きの方は、ぜひご利用下さい。
関の塩
『カタログハウス』で購入しました。
旨みたっぷりの天然塩です。
いざという時は、酒のつまみにも？
１時間経ったら。
よく茹でたスパゲッティを水で締め、１時間寝かせたソースに、よく混ぜる。
暑い夏を乗り切れ！
酸味が程よく、食欲のない時もイケる。
もちろん、Cool Beer と一緒に。